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近幾年隨著人工智能的飛速發(fā)展、勞動(dòng)成本提升、市場(chǎng)爆發(fā)選擇增多等原因，倒逼工廠企業(yè)不得不進(jìn)行轉(zhuǎn)型升高等，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化。人工智能時(shí)代，是一個(gè)機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存的時(shí)代，工業(yè)機(jī)器人取代低端勞動(dòng)力，同時(shí)也創(chuàng)造出更多新的就業(yè)機(jī)會(huì)。這正是產(chǎn)業(yè)工人自身轉(zhuǎn)型升高等的好時(shí)機(jī)，但是也從另一角度暗示了生產(chǎn)制造型行業(yè)的發(fā)展方向和未來前景。

對(duì)于生產(chǎn)制造型的企業(yè)來說，只有實(shí)現(xiàn)人、機(jī)器、機(jī)器人的合理分工和協(xié)同作業(yè)，才能較大幅度的提高生產(chǎn)效率，越來越多的企業(yè)開始選擇引入機(jī)器人。面對(duì)這股風(fēng)潮，生產(chǎn)制造型企業(yè)又該如何考量是否添加“機(jī)器人”，我覺得需要從四方面考慮：

1、根據(jù)自己的實(shí)際需求合理選擇

機(jī)器人參與生產(chǎn)作用很大，機(jī)器人能夠24小時(shí)高效工作，無需休息、進(jìn)食、領(lǐng)薪水，但并不是所有企業(yè)都適合機(jī)器人。傳統(tǒng)企業(yè)引入機(jī)器人首先要考慮的是，機(jī)器人是否能與自己原有的產(chǎn)品生產(chǎn)線完美融合，畢竟在對(duì)工作環(huán)境要求上，機(jī)器人與人有著很大的區(qū)別。另外，機(jī)器人與人工所擅長的工作也有區(qū)別，在非確定因素較多的生產(chǎn)環(huán)節(jié)人工的優(yōu)勢(shì)是“死板”機(jī)器人無法比擬的，要考慮企業(yè)實(shí)際情況，不能盲目跟風(fēng)。

2、以提升生產(chǎn)效率為根本

據(jù)調(diào)查，以10年時(shí)間來算，機(jī)器人的總成本不到人工的1／3，但配備機(jī)器人是一次性短期投入，也就是說為了10年的成本節(jié)省，需要先期投入人工三年的投入，未來一旦發(fā)生變化，這個(gè)成本優(yōu)勢(shì)可能就蕩然無存。所以，如果僅僅考慮機(jī)器人可降低成本，就要慎重引入。以當(dāng)下富士康、美的、新寶電器、美芝制冷等企業(yè)配備的機(jī)器人來講，大部分還是考慮對(duì)生產(chǎn)效率的提升。比如說，以往的產(chǎn)品制造環(huán)節(jié)為A－E，其中B環(huán)節(jié)效率低下，造成了整條生產(chǎn)線生產(chǎn)能力受抑制，如此可以把機(jī)器人引入到B節(jié)點(diǎn)，間接的盤活了整體生產(chǎn)效率。

服務(wù)業(yè)機(jī)器人也是如此，比如在傳統(tǒng)電商交易環(huán)節(jié)，物流是制約電商體驗(yàn)的較重要環(huán)節(jié)，物流的快慢直接決定了用戶對(duì)電商平臺(tái)的忠誠程度。因此現(xiàn)今的亞馬遜的幾十個(gè)倉庫里，擁有超過15000個(gè)Kiva機(jī)器人在辛勤工作，而且一直探索使用更高效的無人機(jī)送快遞，爭(zhēng)取把快遞平均到達(dá)時(shí)間縮短到幾小時(shí)以內(nèi)。因機(jī)器人對(duì)其物流環(huán)節(jié)效率的提升，亞馬遜被稱為全球較高效的倉庫。這是機(jī)器人通過解決企業(yè)生產(chǎn)或服務(wù)單個(gè)節(jié)點(diǎn)，進(jìn)而提升整體效率的經(jīng)典案例，傳統(tǒng)企業(yè)可以從效率上考慮，接納機(jī)器人參與到生產(chǎn)服務(wù)中。

3、以實(shí)用原則為指導(dǎo)不搞激進(jìn)主義

雖然上世紀(jì)六十年代優(yōu)先臺(tái)機(jī)器人就出現(xiàn)了，但相比傳統(tǒng)工業(yè)模式中以人來操作機(jī)器的歷史相比，機(jī)器人參與生產(chǎn)服務(wù)的時(shí)間尚很短暫。我們常見的如銀行里，開戶、出納、貸款等大多業(yè)務(wù)都可以由機(jī)器人替代銀行職員，今年9月德國商業(yè)銀行就計(jì)劃，在2020年前裁掉9，600名員工。但機(jī)器人缺乏“變通”的缺陷，讓其少了應(yīng)變突發(fā)事件的能力，即使機(jī)器人已經(jīng)可完全替代人工，也要循序漸進(jìn)緩慢布局。

食品工業(yè)未來發(fā)展趨勢(shì)

機(jī)器人換人已成為21世紀(jì)新一輪工業(yè)制造業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。機(jī)器人被廣泛應(yīng)用事例表明，機(jī)器人換人不僅幫助企業(yè)降低生產(chǎn)成本壓力，提高企業(yè)工作效率，保證更好的生產(chǎn)品質(zhì)同時(shí)，而且對(duì)工人的安全性也有相應(yīng)的保障，對(duì)機(jī)器人市場(chǎng)的進(jìn)一步培育也起到良好的促進(jìn)作用。

食品工業(yè)是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)之一，歷經(jīng)幾十年，在食品機(jī)械行業(yè)發(fā)展的推動(dòng)下，食品工業(yè)機(jī)械化水平逐漸提高，但并未擺脫“勞動(dòng)成本高”的劣勢(shì)。近年來，隨著國際間食品貿(mào)易合作的加強(qiáng)，國外食品企業(yè)先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和理念影響著國內(nèi)相關(guān)企業(yè)的發(fā)展，食品工業(yè)機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化的程度明顯提高。

在“機(jī)器人換人”的制造業(yè)改革浪潮下，食品工業(yè)應(yīng)該緊跟步伐。不管是從企業(yè)自身的發(fā)展來看，還是食品安全需求來考慮，機(jī)器人代替人工操作都是必然選擇。在歷年國內(nèi)外知名的機(jī)器人展會(huì)、食品工業(yè)展會(huì)上，也總少不了食品行業(yè)機(jī)器人的身影。而對(duì)于食品機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)來說，當(dāng)務(wù)之急還是提高技術(shù)水平，以便在食品行業(yè)“機(jī)器人換人”的浪潮中立足。